สำหรับวันนี้จะมาแนะนำ ผลิตภัณฑ์จาก กล้วยเล็บมือนาง หนทางสร้างอาชีพ รายได้ดี พร้อมสรรคุณมากมาย ที่นอกจากจะนำมารับประทานเองแล้ว กล้วยเล็บมือนางนั้นยังสามารถนำไปแปรรูปที่หลากหลายทำเป็นผลิตภัณฑ์จากกล้วยเล็บมือนางที่สามารถรับประทานได้ง่าย อีกทั้งยังสร้างรายได้ให้แก่ชาวเกษตรกร หรือชุมชนที่มีการแปรรูปจากกล้วยเล็บมือนางเพื่องจำหน่าย สร้างงาน สร้างอาชีพได้ดี
ทำความรู้จัก กล้วยเล็บมือนาง
กล้วยเล็บมือนาง เป็นพืชตระกูลกล้วย เกิดจากกล้วยป่ากลายพันธุ์ เป็นผลไม้ล้มลุก มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีสีชมพูอมแดง ใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบแบบขนาน มีลักษณะแบนสั้น มีสีเขียว ดอกจะออกเป็นช่อ บนเครือมีหวีอยู่ มีหัวปลีออกที่ปลายยอด มีผลกลมทรงรี มีขนาดเล็ก มีปลายผลเรียวแหลม เรียงอยู่ในหวีคล้ายนิ้วมือ ผลอ่อนเปลือกมีสีเขียว ผลสุกเปลือกมีสีเหลือง มีเนื้อสีเหลืองแน่นนุ่มๆ มีรสชาติหวานอร่อย มีกลิ่นหอม
ลักษณะต่าง ๆ ของกล้วยเล็บมือนาง
- ลำต้น มีลำต้นเดี่ยว ตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีกาบเปลือกหุ้มล้อมรอบ มีผิวลื่นเรียบ มีสีชมพูอมแดง มีหน่อเหง้างอกโผล่ออกมาจากดิน
- ราก มีระบบรากแก้ว รากมีลักษณะกลม ๆ จะมีรากแขนงฝอย ๆ มีสีน้ำตาล
- ใบ เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบแบบขนาน มีลักษณะแบนสั้น เรียกว่าใบตอง มีสีเขียวอ่อน มีก้านใบใหญ่ตรงกลาง ก้านตั้งชูขึ้น มีใบแบนสั้นล้อมรอบ ปลายใบปลายมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบมัน มีสีเขียว
- ดอก มีดอกเป็นช่อ ห้อยลงมาเป็นเครือ จะมีปลีออกที่ปลายยอด รูปไข่ยาวรี มีใบประดับหุ้มอยู่ มีลักษณะโคนกลมปลายรี มีสีแดงอมม่วง ข้างบนเครือจะมีหวีเรียงซ้อนกันอยู่ และจะมีดอกยาวรีเล็ก ๆ โคนดอกมีสีขาว ปลายดอกมีสีเหลือง เรียงอยู่ในหวีคล้ายนิ้วมือ และต่อมาจะกลายเป็นผล
- ผล มีลักษณะกลมทรงรี มีขนาดเล็ก มีปลายผลเรียวแหลม เรียงอยู่ในหวีคล้ายนิ้วมือ มีผิวลื่นเรียบ ผลอ่อนเปลือกจะมีสีเขียว ผลสุกแก่เปลือกจะมีสีเหลือง มีเปลือกหนา ข้างในจะมีเนื้อสีเหลือง เนื้อแน่นนุ่ม ๆ จะมีรสชาติหวานอร่อย มีกลิ่นหอม
- เมล็ด จะมีลักษณะกลมเล็กๆ จะอยู่ในเนื้อกล้วย มีสีดำ และแข็งมาก บางสายพันธุ์จะไม่มีเมล็ด
คุณลักษณะเฉพาะของกล้วยเล็บือนาง
- กล้วยเล็บมือนางเป็นกล้วยกลายพันธุ์มาจากกล้วยป่าจนกระทั่งสายพันธุ์นิ่ง มี 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ผลใหญ่และพันธุ์ผลเล็ก โดยพันธุ์ผลเล็กขนาดพอดีคำ รสและกลิ่นเข้มข้นกว่าพันธุ์ผลใหญ่
- ค่อนข้างอ่อนแอต่อน้ำขังแฉะเหมือนกล้วยไข่ ถ้าดินโคนต้นมีน้ำขังค้างเป็นเวลานานๆ ต้นจะชะงักการเจริญเติบโต
- กล้วยเล็บมือนางไม่มีเทศกาลที่นิยมบริโภคแบบโดยเฉพาะ แต่ถ้ารูปทรงสวยคุณภาพดีก็อาจจะได้รับความนิยมช่วงเทศกาลตรุษจีนหรือเชงเม้งได้เช่นกัน
สายพันธุ์กล้วยเล็บมือนาง
- กล้วยเล็บมือ “พันธุ์กาบดำ” จะมีเครือยาว และให้ผลผลิตที่มาก ผลยาวขนาดเล็ก มีรสชาติที่หวานหอม อร่อย สามารถทานได้เรื่อย ๆ
- กล้วยเล็บมือ “พันธุ์กาบแดง” จะมีเครือที่สั้น ผลของพันธุ์กาบแดงจะมีขนาดใหญ่แต่สั้น ลูกไม่ดก จำนวนหวีมีน้อย ชาวสวนจึงไม่ค่อยนิมยมปลูกพันธุ์กาบแดงมากนักเนื่องจากให้ผลผลิตน้อยกว่า
ประโยชน์ของกล้วยเล็บมือนาง
กล้วยเล็บมือนางมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1 พลังงาน ไฟเบอร์และอีกมากมายที่รวมอยู่ในกล้วยเล็บมือนาง ทั้งยังช่วยชะลอความแก่ ช่วยบำรุงผิวพรรณ, ช่วยรักษาโรคเลือดจาง, ช่วยบำรุงสมอง ช่วยให้รู้สึกดีผ่อนคลาย ช่วยลดอาการซึมเศร้า ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยระบายท้อง แก้ท้องผูก ช่วยรักษาการจุกเสียดท้อง ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ให้พลังงานแก่ร่างกาย นอกจากนี้ส่วนต่าง ๆ ของกล้วยเล็บมือนางยังสามารถนำเอาไปทำประโยชน์ได้หลายอย่าง ดังนี้
ใบ สามารถนำไปห่อขนม หรือข้าวได้ ช่วยในการลดใช้พลาสติก และให้กลิ่นที่ดีต่อตวอาหาร
ต้นอ่อน นำไปทำอาหาร เช่น แกงส้ม, แกงเผ็ด
ปลีกล้วย นำไปต้มจิ้มนำพริก หรือจะทำเป็นยำก็อร่อย
ผลอ่อน นำไปทำแกงส้มแกงคั่ว, แกงกะทิ, แกงเผ็ด, ต้มจิ้มน้ำพริก
ผลแก่ นำต้มจิ้มมะพร้าวกับน้ำตาล, ชุปแป้งทอด, กล้วยฉาบ, กล้วยเคลือบคาราเมล, กล้วยอบเนย
ผลสุก ใช้รับประทาน และสามารถแปรรูปเป็นกล้วยแช่อิ่ม, ขนมกล้วย, กล้วยอบไวน์ และกล้วยตากน้ำผึ้ง ซึ่ง มีสรพพคุณในแง่ของยาอายุวัฒนะ
ต้น ทำเป็นเชือกกล้วย กระดาษใยกล้วย นำไปทำหัตกรรมเชือก
ผลิตภัณฑ์จาก กล้วยเล็บมือนาง
กล้วยเล็บมือนางทอดกรอบ
เป็นการนำกล้วยสุกไปอบหรือตากแห้ง มาฝานให้เป็นชิ้นพอดีคำ และนำมาชุปแป้งทอด และนำลงไปทอดในน้ำมันที่มีความร้อนปานกลาง มอดให้กรอบด้วนสีเหลืองสวยงาม ด้วยรสชาติความหมาน หอม และความกรอบอร่อยของแป้งทีทถูกทอด ทำให้เมนูนี้เป้นอะไรที่ฮิตอย่างมาก มีการทำกล้วยเล็บมือนางทอดกรอบอย่างแพร่หลายทั่วทุกพื้นที่ของประเทศไทย
กล้วยเล็บมือนางอบแห้ง
เป็นผลิตภัณฑ์ที่อิตอย่างมากซึ่งลักษณะเด่นของกล้วยเล็บมือนางอบแห้งนั้นจะเน้นรสชาติดังเดิม ไม่มีการปรุงแต่ง รส สี กลิ่น ให้รสที่ธรรมชาติของกล้วยเล็บมือนางคงอยู่ การบรรจุกล้วยในบรรจุภัณฑ์อาจมีรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป บ้างก็เป็นกล่องพลาสติก หรือเป็นถุงหพลาสติก หรือถุงกระดาษที่มีการออกแบบลวดลายให้สวยงามเป้นเอกลักษณ์ของร้านนั้น ๆ
กล้วยเล็บมือนางฉาบ
เป็นอีกหนึ่งผลิตภํณฑ์ที่ฮอตฮิตพอสมควรกับ กล้วยเล็บมือนางฉาบ เนื่องจากมีความกรอบ หวาน เค็ม เคี้ยวเพลิน สามารถรับประทานได้ทั้งวัน อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้รับประทานครั้งต่อไปได้อีก จึงเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่คนนิยมนำมาแปรรูป และสามารถสร้างรายได้ดี
แยมกล้วยเล็บมือนางผสมสับปะรด
เรียกได้ว่าเป็นการแปรรุปที่แปลกใหม่และน่าสนใจที่นำเอากล้วยเล็บมือนางมาทำเป็นแยมและผสมกับสับปะรด ให้ความแปลกใหม่ ซึ่งในปัจจุบันที่นิยมอย่างมาก และยังมีการส่งออกไปยังต่างประเทศ เป็นที่ถูกใจของชาวต่างชาติอย่างมาก
บทสรุป
จบกันไปที่เรียบร้อย ผลิตภัณฑ์จาก กล้วยเล็บมือนาง หนทางสร้างอาชีพ รายได้ดี พร้อมสรรคุณมากมาย ที่เราได้นำมาฝากทุกท่าน เพื่อเป็นแนวทางในการนำไปประยุกต์เพื่อประกอบอาชีพ สาร้างรายได้ให้แก่ครอบครัว อีกทั้งกล้วยเล็บมือนางนั้นยังมีประโยชน์และสรรพคุณอีกมากมายที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สามารถหารับประทานได้ง่าย
ดูบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมที่ https://famertools.com/
